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viernes, 30 de diciembre de 2016

Tips para preparar una ensalada saludable sin cometer errores

Es frecuente escuchar en quienes se interesan por cuidar su salud la frase “almuerzo ensalada todos los días”. ¿Pero qué ingredientes debe tener este plato para que sea saludable además de nutritivo? ¿Y qué otros aditamentos hace que esta opción, en teoría sana, no sea tan buena para la salud como parece? La licenciada en Nutrición Silvina Tasat expresa que “lo importante es la incorporación de vegetales, en especial los que proveen una mayor saciedad y masticación, cantidad de fibra y tiempo de permanencia en el estómago”. Estas propiedades suelen hallarse en los vegetales crudos, entre ellos lechuga, rúcula, radicheta, berro, rabanito, repollo blanco y morado, apio, hinojo, zanahoria, tomate, hojas de espinaca cruda, pepino, ajíes, cebolla, palmitos, brotes de soja, arvejas y rabanito. Por otra parte se debe tener en cuenta que a mayor variedad de colores tenga nuestra ensalada, mayor riqueza de vitaminas y minerales  aportará. Si se eligen vegetales cocidos como remolacha, chauchas, espinacas, ajíes berenjenas, brócoli, coliflor, cebollas, calabaza, zanahorias o repollitos de Bruselas, lo ideal es prepararlos de forma simple, con la menor pérdida de nutrientes, como por ejemplo al vapor, asados o grillados.
“A éstas bases de vegetales crudos o cocidos podemos agregar  tiras de pollo grillado, atún al natural, tiras de carne roja magra, salmón ahumado o un huevo duro, fuentes de proteínas de alto valor biológico”, indicó Tasat. Agregó que si se desea incorporar algún cereal o vegetal feculento, es preferible el arroz yamaní o integral, trigo burgol, quinoa, granos de choclo o papa hervida cortada en cubos o fideos fríos de trigo candeal tipo tirabuzones, moños o mostacholes, cocinados al dente. También se pueden agregar legumbres como lentejas, garbanzos, arvejas o porotos, ricos en fibras solubles, ya que este grupo proveerá hidratos de carbono de absorción lenta, que brindan mayor saciedad. Pero tampoco hay que pasarse en cantidades: se debe calcular una taza medida en cocido de estos ingredientes. Para condimentar, es preferible  el vinagre de vino, alcohol o manzana, jugo de limón o aceto balsámico como medio ácido, aceite de oliva, girasol, canola o maíz, midiendo cantidades ( una cucharada de postre de 10cc aporta 100kcal) y moderada cantidad de sal. De acuerdo con Tasat, se deben evitar la mayonesa y la salsa golf (o utilizar las versiones light, en igual cantidad que el aceite, y no todos los días) y también es aconsejable no agregar aderezos de ensaladas  y los quesos duros en escamas o cubos, ricos en grasas y sal. Como toque final, crocante y saludable, se pueden agregar semillas de girasol y sésamo tostadas, lino y chía.http://www.docsalud.com/articulo/7681/tips-para-preparar-una-ensalada-saludable-sin-cometer-errores

Fiestas: a no vivirlas como una obligación

Festividades religiosas, en particular la Navidad, se implantaron en nuestra cultura como un momento festivo casi obligatorio, de manera independiente de la condición de creyente. Si en estas fechas se produce un pasaje depresivo, es quizá porque se idealiza dicho momento, en el cual se supone que las familias se reúnen en paz y sin conflictos, como si debiera alcanzarse una armonía perfecta que poco tiene que ver con la realidad. Por otro lado el aspecto instituido de las Fiestas es contrario a la festividad espontánea, lo que le da a veces un carácter imperativo. Los malabares que deben hacerse para reunirse, en particular en el caso de familias ensambladas, para que nadie se sienta excluido, hablan por sí mismos. En esas fechas las emociones suelen estar a flor de piel. Por un lado porque son íconos relacionados con la infancia, dan cuenta del tiempo que pasa y de la ausencia de seres queridos que no están más. Señalan con agudeza la presencia de las ausencias que en otros momentos del año no suelen ser tan vívidas. Pero también afloran conflictos latentes que pueden paradójicamente revitalizarse ante expectativas desmesuradas.
Es probable que la Navidad sea un momento en el cual algunas personas se contactan con sus emociones más profundas ligadas a la niñez, que no se despiertan en otro momento del año No es necesario que las personas que no creen en la Navidad desde un punto de vista religioso se plieguen a ese festejo colectivo si no lo desean. La vida merece que uno tenga la disposición de festejar no tanto de manera instituida sino de manera espontánea a lo largo del año. La presión cultural del gran momento de felicidad que deberían ser las Fiestas no deja de ser una forma de imperativo angustiante: ¡tenés que ser feliz en Navidad!  Como si un momento de alegría, algo tan inmanente y subjetivo,  pudiera alcanzarse de manera voluntarista en una fecha predeterminada. También el festejo por el Año Nuevo suele ser un momento de balance, de evaluación de aquello que se logró, pero también de frustración por lo que no pudo lograrse en el curso del año que pasó. Así surgen proyectos de cambio y propósitos loables, como si el fin del año marcara en la persona un momento bisagra en sus deseos, cuando en realidad los proyectos y deseos están pautados por tiempos internos y no por fechas de calendario. Los grupos más vulnerables son aquellas personas que por el motivo que sea se encuentran solas y no viven su situación de manera serena. Puede generarse en ellas un sentimiento de exclusión de las festividades colectivas y por ende de la vida en sociedad, lo que incrementa su vivencia de soledad angustiante. Pero también lo son los niños en situaciones precarias de vida, momento en el cual las carencias, ya sean afectivas, económicas o ambas, se ponen en relieve. Puede ser un momento de generosa empatía para con el otro que quisiera festejar y no tiene con quién, acercarse, compartir. En estos casos  existe la oportunidad de festejar el momento solidario
Por ende, se sugiere:
• No vivir las fiestas como un momento obligado de reunión sino como una ocasión más de encuentro grupal, pero sin expectativas desmesuradas en cuanto a la "perfección" de dicho festejo.
• Vivir estas fechas de manera serena, dándoles un contenido simbólico que permita lograr a la vez sustancia y sentido.
• No esperar el fin de año para hacer balances de vida, sino ir haciéndolos en el curso del año, de acuerdo a los propios deseos, y no en función de mandatos externos que nos alienan.
• Tener en cuenta que las festividades suelen revelar estados de ánimo latentes, ya sea de tristeza o de alegría. Una manera de tomar consciencia de un estado de ánimo que en otros momentos del año puede pasar desapercibido.
• Y si no se logró una fiesta "perfecta" y usted no fue "totalmente feliz" es porque usted es un ser humano que no logrará nunca la perfección, algo que si se logra aceptar es digno de ser festejado.
*El doctor Juan Eduardo Tesone es psicoanalista,  Miembro de la Asociación Psicoanalítica Argentina  y de la Psychanalytique de Paris y  Médico psiquiatra de la Universidad de París XII. http://www.docsalud.com/articulo/7673/fiestas-a-no-vivirlas-como-una-obligaci%C3%B3n

lunes, 12 de diciembre de 2016

El “decálogo de oro” para la mejorar la calidad de vida

Las enfermedades no transmisibles (ENT)  se caracterizan por no transmitirse de persona a persona, ser de larga duración y evolucionar con lentitud. Dentro de este grupo también se encuentran el cáncer y las dolencias respiratorias crónicas. En estas dolencias intervienen diversos factores, como herencia (15%), medio ambiente (40%) y estilo de vida (40%).
De acuerdo a la Organización Mundial de la Salud, representan el 80% del total de muertes y el 76% de los años de vida ajustados por discapacidad. Ante tal escenario, Cormillot encabezó la charla “Manejo de enfermedades crónicas no transmisibles”, en el marco de la 3° reunión científica del año de la SAN, en la que también reveló el “decálogo de oro” para cambiar hábitos.
“Cada persona tiene control directo sobre casi la mitad de los factores que influyen sobre su salud”, resaltó Cormillot y explicó que el abordaje de las enfermedades crónicas incluye opciones terapéuticas individuales o grupales que siempre deben estar a cargo de equipos interdisciplinarios bien informados y entrenados.
“La tarea fundamental es trabajar en fortalecer la continuidad, ya que la principal barrera hacia la recuperación se debe al incumplimiento terapéutico que aumenta el riesgo de complicaciones”, enfatizó.
En este sentido Cormillot y la SAN puntualizaron en que “la combinación de cambios en el estilo de vida junto con tratamientos médicos específicos permite, en la mayoría de los casos, una excelente calidad de vida, siendo el compromiso del paciente con su salud un eje fundamental para el éxito terapéutico”. Entre los consejos del llamado “decálogo de oro”, destacaron:
• Conocer las señales de las afecciones físicas y mentales más frecuentes para fortalecer el autocuidado responsable de la salud.
• Hacerse chequeos y seguir las indicaciones del médico.
• Incorporar una alimentación equilibrada: comer en forma moderada y variada para aportarle al cuerpo los nutrientes que necesita.
• Sumar al menos 30 minutos de actividad física a diario.
• Evitar el tabaco y vigilar el consumo de alcohol.
• Respetar el descanso y el ocio.
• Conservar la mente activa.
• Atender los pensamientos, las emociones y el estrés..
• Aprender a administrar el tiempo.
• Cultivar relaciones sanas.
http://www.docsalud.com/noticia.aspx?ix=7669

lunes, 14 de noviembre de 2016

El primer ‘páncreas artificial’ podría estar disponible en 2018

El dispositivo mide el nivel de azúcar e inyecta las dosis necesarias de insulina de forma automática. Argentinos ya trabajan en un prototipo.
El dispositivo mide el nivel de azúcar e inyecta las dosis necesarias de insulina de forma automática. Argentinos ya trabajan en un prototipo.

La vida de los pacientes con diabetes tipo 1, que dependen de inyecciones de insulina para tener controlada su enfermedad, podría volverse más fácil gracias a los avances que científicos alrededor del mundo están logrando para crear un “páncreas artificial”; esto es, un dispositivo capaz de controlar automáticamente los niveles de glucosa en la sangre. El primer paso en este sentido, lo acaba de dar la FDA en Estados Unidos con la aprobación del MiniMed 670G. Se trata de una bomba de insulina que se conecta de forma inalámbrica con un sensor subcutáneo que mide el nivel de azúcar en sangre, y que es capaz de ir inyectando las dosis necesarias de insulina de forma automática sin que el paciente tenga que estar pendiente de ello, según explica su fabricante (la empresa Medtronics).
Sin embargo, aún sigue siendo necesario que el paciente estime la cantidad de hidratos de carbono que va a ingerir con las comidas para indicárselo a la bomba y que ésta compense esa ingesta, igual que tienen que hacer ahora con los pinchazos. “El primer ‘bucle híbrido cerrado’ fue recientemente aprobado por las autoridades reguladoras estadounidenses y estará en todo el mundo en 2018. Cuando los pacientes ya no necesiten anunciar comidas y la cantidad de ejercicio que realizan, el dispositivo eventualmente permitirá el control automatizado de la glucosa sin necesidad de ninguna intervención del paciente. Esto puede tomar otros cinco años”, le explicó a PERFILThomas Danne, director del Departamento de Pediatría General y Endocrinología de la Escuela de Medicina de Hannover, quien disertó esta semana sobre el tema en el XX Congreso Argentino de Diabetes.Según el especialista, “el control mejorado de la glucosa reduce el riesgo de complicaciones tardías de la diabetes como la ceguera, la insuficiencia renal y la muerte cardiovascular prematura”.
Investigación.  Pero los avances no sólo se dan en el extranjero. En Argentina, un grupo de ingenieros de la Universidad Nacional de La Plata (UNLP) y el Instituto Tecnológico de Buenos Aires trabajan en un algoritmo de control basados en modelos matemáticos que simulan la dinámica insulina-glucosa del organismo.“El objetivo del páncreas artificial es dotar a las bombas de insulina de la inteligencia necesaria para que ellas decidan por sí mismas la cantidad de insulina justa y necesaria para un paciente. Estamos desarrollando un algoritmo propio de seguridad para evitar los eventos de hipoglucemia por acumulación de insulina”, relató Fabricio Garelli, del Grupo de Control Aplicado del Instituto Leici (UNLP-Conicet).El grupo viene trabajando en el desarrollo de un páncreas artificial desde 2011 y ha realizado ensayos clínicos de sus algoritmos en hospitales de Valencia y Barcelona (España). Ahora tienen previsto iniciar ensayos clínicos en el país utilizando algoritmos de la Universidad de Virginia (EE.UU.) y propios.La diabetes es una enfermedad metabólica que en la Argentina, afecta a 2,7 millones de personas y su prevalencia va en aumento. Para Adrián Proietti, encargado del área de tratamiento intensificado y tecnología aplicada a la diabetes del Hospital Italiano de Buenos Aires, los nuevos dispositivos mejoran la forma de suministrar la insulina pero hay que ser cautelosos. “El páncreas artificial es un buen proyecto pero aún tiene sus limitantes. Antes se creía que iban a pasar veinte años para tenerlos en el mercado y hoy se sabe que por lo menos con la intervención parcial en la automatización del sistema, en dos a cinco años van estar en el mercado argentino”, concluyó.http://www.perfil.com/ciencia/el-primer-pancreas-artificial-podria-estar-disponible-en-2018.phtml

miércoles, 12 de octubre de 2016

Oxitocina: ¿nueva arma contra la obesidad?

La oxitocina es una hormona que se produce naturalmente en el cuerpo humano, e interviene en el parto y la lactancia. Sin embargo, investigaciones recientes han descubierto funciones adicionales: es importante para el comportamiento social, la relación con los amigos,la confianza y el vínculo madre-hijo. De hecho, cuando una madre amamanta a su bebé, su cerebro libera oxitocina para consolidar la conexión entre ambos. Por eso se la llama la "hormona del amor". Además interviene en las funciones cognitivas y en diversos trastornos psiquiátricos como los del espectro autista, la depresión y los trastornos de ansiedad. Las personas tomamos alrededor de 150 decisiones diarias relacionadas con los alimentos y el comer.
Uno de los principales problemas es la dificultad para la mayoría de nosotros para manejar las porciones de los alimentos consumidos. Detener el impulso de continuar comiendo es una tarea demasiado compleja para la mayoría. Esta es una de las causas de la epidemia de obesidad. Diversos factores intervienen. Por un lado está nuestro “genotipo ahorrativo”, que nos dirige a comer todo lo que tenemos delante, con el objetivo de almacenar para tiempos adversos. Por el otro, un entorno que ofrece porciones hipertróficas que a los humanos nos dejan atrapados quizás por nuestra intensa aversión al derroche. Además de los mencionados, recientemente se le sumaron a la oxitocina otros efectos fisiológicos muy importantes sobre la salud: el control del apetito y la regulación del balance energético. En efecto, se ha observado que la reducción del nivel de oxitocina se asocia con obesidad.
Un genotipo ahorrativo nos lleva a comer de más con el objetivo de almacenar para tiempos adversos.
Estudios en ratas y monos, y más tarde en humanos, muestran que el aerosol nasal de oxitocina proporciona efectos terapéuticos contra la obesidad y los trastornos metabólicos relacionados. La razón es que disminuye la conducta compulsiva en personas con sobrepeso y obesidad. En estos estudios la utilización de oxitocina por vía nasal reducía la cantidad de calorías y de grasa que la gente comía.En un estudio se entrenó a un grupo de hombres utilizando spray nasal de oxitocina 15 minutos antes de cada decisión. Los hombres que recibieron oxitocina mostraron un mayor autocontrol después de recibir la oxitocina. Aprender nuevas funciones acerca de la implicación de las hormonas en la regulación del apetito es ciertamente valioso.De todas formas, ¡no salgan a buscar soluciones mágicas! Las personas consumimos lo que el mercado, el restaurante o la familia nos ofrece. De hecho, entre todos instalamos una norma de consumo de cada tipo de alimento que luego es una guía de comportamiento que ya nadie discute.Pero los humanos poseemos errores mentales sistemáticos. Uno de ellos es el llamado “sesgo de unidad”, concepto que se refiere a la sensación de que una porción de alimento en particular es la apropiada o suficiente. El sesgo de unidad proporciona la base para comprender por qué el tamaño de una porción influye en la cantidad de alimento que se consume. Al menos por ahora, la solución a la obesidad no dependerá de una hormona. Sin embargo, nuevas funciones de hormonas conocidas y nuevas vías de administración, la intranasal, por ejemplo, pueden ofrecer estrategias alternativas para abordar esta pandemia de muerte lenta.Afrontar la epidemia de obesidad requiere cambios sustanciales dentro de los paradigmas de tratamiento que en su mayoría solo hacen foco en la estigmatización de alimentos, la prohibición, la demonización, y por supuesto, en cambios en la industria alimentaria que puede aportar soluciones ofreciendo alimentos más saludables reformulándolos y empaquetándolos en la “porción justa” para que la decisión saludable sea la fruta más a mano. Mónica Katz es médica especialista en nutrición de la Universidad Favaloro/Centro Dra. Katz. http://www.clarin.com/buena-vida/nutricion/Oxitocina-nueva-arma-obesidad_0_1666633398.html

miércoles, 5 de octubre de 2016

Diez alimentos para vencer el cansancio

Hacia la mitad de nuestro día, podemos sentimos cansados. Esta fatiga, que es una sensación subjetiva de falta de energía física o mental, se diferencia de la somnolencia, que responde a la necesidad de dormir. Las causas de este agotamiento pueden ser múltiples, y se debe consultar con un médico para descartar posibles anemias, hipotiroidismo, trastornos de sueño, depresión, síndrome de fatiga crónica (SFC) o bien efectos colaterales del consumo de medicamentos. No obstante, el letargo puede deberse también a una mala alimentación. Aquí, una lista de 10 comestibles para sentirse con más vigor.
• Avena.  Por su capacidad de proveer energía, es incluida en la alimentación de deportistas y niños. Quienes sufren de sobrepeso deben consumirla con precaución. Se sugiere ingerir dos cucharas soperas, o bien una barra de cereal que la contenga.  
• Nueces. Como todas las frutas secas, poseen una función energética debido a su aporte calórico y porque además son fuente de vitaminas del complejo B. Las nueces, además, son ricas en omega-3. La porción indicada para aquellas personas que se encuentran bajo un plan de descenso de peso es de dos unidades diarias.
• Carnes rojas, blancas y pescado de mar. Todas contienen hierro, fundamental para prevenir la anemia. Además, poseen un aminoácido llamado triptófano, que aumenta la producción de un neurotransmisor denominado serotonina, que actúa como antidepresivo natural. El pescado, a diferencia de la carne vacuna y el pollo, es rico en ácidos grasos omega-3, que según algunos estudios, mejoran el estado de ánimo. La cantidad recomendada es una porción mediana diaria, preferentemente al mediodía. En lo posible, se sugiere tratar de comer pescado dos veces a la semana.
• Pastas. Son un alimento energético formado por hidratos de carbono en forma de almidón. Es mejor si se consumen fideos de harina integral, porque el organismo los asimila más lentamente. Para las personas con sobrepeso, la porción sugerida es un plato hondo al ras dos veces a la semana, mientras que para las personas con un peso normal, se sugiere el miso plato hondo, pero “con pancita”.
• Semillas de lino y chía. No sólo son ricas en grasas omega-3 y otros nutrientes esenciales sino que, además, aportan energía. Se las puede incluir en cualquier tipo de preparación dulce o salada. La porción ideal equivale a dos cucharadas tamaño postre diarias.
 Leche. Más allá de lo que comúnmente se sabe sobre su rol protector óseo, también posee triptófano, el cual se encarga de aumentar el nivel de serotonina y produce un efecto antidepresivo. Se sugiere beber una o dos tazas por día.
•Chocolate. Se recomienda el amargo o negro por sus propiedades antioxidantes. Si bien, este producto posee sustancias estimulantes que levantan el ánimo, hay que cuidar las cantidades. Con una barrita pequeña de 20 a 30 gramos es suficiente para reducir el cansancio.
 Banana. Posee más hidratos de carbono que el resto de las frutas y además aporta algo de triptófano.  Aún las personas que necesiten bajar de peso pueden consumir una unidad diaria.
• Lentejas. Aportan hidratos de carbono y también hierro, aunque no de la misma calidad que el de las carnes. Este alimento es muy versátil y puede incluirse en preparaciones calientes y frías, como guisos o ensaladas. Vale recordar que para que el hierro vegetal sea mejor aprovechado, es necesaria la presencia de algún alimento fuente de vitamina C como, por ejemplo, una fruta cítrica de postre. La porción sugerida equivale a una taza de té, cocidas.
• Pan. Ya sea integral, de salvado o multicereal, contiene hidratos de carbono que aportan energía además de conservar su contenido de vitaminas del complejo B. Un buen desayuno debería estar formado por pan o cereal en copos, leche o yogur, y fruta. Se sugieren dos o tres rebanadas diarias para quienes necesiten bajar unos kilos y entre cuatro y seis para aquellos con un peso normal. http://www.docsalud.com/articulo/7534/diez-alimentos-para-vencer-el-cansancio

lunes, 3 de octubre de 2016

nforme independiente analizó objetivos de sanidad de la ONU

La comunidad internacional está efectuado "buenos progresos" para cumplir desde 2000 con los Objetivos del Desarrollo Sostenible (SDG) fijados por Naciones Unidas en materia de sanidad, según destacó la revista británica The LancetEn concreto, la prestigiosa publicación señaló que se redujo en 15 años la mortalidad neonatal y la de los menores de 5 años, al tiempo que se registraron mejoras en la cuestión de la planificación familiar y en la implantación de una atención sanitaria universal. Como contrapartida, The Lancet lamentó que aquellas áreas que están fuera de los SDG, cuya fecha de cumplimento concluyó en 2015, experimentaron "pocos avances". Por ejemplo, apuntó el informe, hubo "mejoras mínimas" en la tasa de incidencia de casos de hepatitis B, mientras que “empeoró” en ese periodo "el sobrepeso infantil, la violencia de género y el consumo perjudicial de alcohol". Los datos presentados por The Lancet se incluyen en el "primer análisis independiente" desarrollado para evaluar el éxito de la política de la ONU en materia de sanidad planteada en los SDG, explicó la revista en un comunicado.
"El objetivo es ofrecer una herramienta de control para determinar los progresos que se efectuarán respecto a los objetivos de SDG fijados para 2030, y dotar a Gobiernos, legisladores, organizaciones de ayuda y profesionales sanitarios con pruebas para identificar éxitos, deficiencias y prioridades", señaló el texto. La lista de países con mejor nota en el índice de SDG en materia de sanidad la encabezó en 2015 Islandia, seguida por Singapur, Suecia, Finlandia y el Reino Unido. A la cola se situaron la República Centroafricana, Somalia y Sudán del Sur y, a pesar de su rápido desarrollo económico, India solo alcanzó el puesto 143, por detrás de países como Comoros y Ghana, recordó el informe. También resaltó que uno de los países más desarrollados del mundo y primera superpotencia, Estados Unidos, se situó en el puesto 28 de la lista de 188. "Este resultado, relativamente pobre, se debió sobre todo a factores como la violencia entre personas, el VIH, el consumo perjudicial de alcohol, el sobrepeso infantil y el suicidio", precisó. Estados Unidos también obtuvo "malos resultados respecto a otros países con altos ingresos" en materia de "mortalidad materna, neonatal e infantil", lo que refleja las "grandes diferencias" que existen en "el acceso y la calidad de la sanidad", continuó el texto.   "Será esencial que durante los próximos 15 años las naciones rindan cuentas respecto a los objetivos con los que se han comprometido sus líderes", aseguró en el documento uno de sus responsables, Christopher Murray, del Instituto de Sanidad Métrica y Evaluación (IHME) de la Universidad de Washington. http://www.docsalud.com/articulo/7514/informe-independiente-analiz%C3%B3-objetivos-de-sanidad-de-la-onu

martes, 13 de septiembre de 2016

Plan para adelgazar en primavera

Llega la primavera y empiezan a preocupar los kilos de más. La ropa oculta los rollitos y ahora viene el apuro.Esta nota sugiere cuidados para la etapa que se avecina. Un plan alimentario semanal que te dará saciedad y comprobarás que hacerlo no te producirá depresión o falta de energía; todo lo contrario, podrás adelgazar con alegría y sentir que se puede comer y adelgazar eligiendo adecuadamente lo que llevás a tu boca.
CONSEJOS
-Comenzá a cuidarte sin pensar en el tiempo. Eso significa que no deberás apresurar la evolución.-No te saltees comidas y aunque no tengas apetito, realizá las 2 entrecomidas que te propongo.-Aprendé a elegir aquellos alimentos que te producen saciedad y olvidate de contar las calorías. De esa manera podrás estar bien alimentado. Si contás calorías correrás el riesgo de no cubrir con los principios nutritivos y adelgazarás agua y electrolitos indispensables para el buen funcionamiento orgánico.
-Movete aunque no te guste hacer actividad física. Aunque sea poco es mejor que nada. Comenzá con una caminata a paso vivo 15 minutos al día y luego aumentá la cantidad llegando a 45 minutos diarios. Si no te gusta caminar, elegí otra actividad placentera que te distraiga y si es compartiendo la disciplina con amigos o alguien de tu agrado será mucho mejor. La distracción hará que no estés tan pendiente de la comida.
-Buscá un objetivo realista y duradero y tratá de aprender de tus errores y modificar hábitos incorrectos.
-La ayuda de un profesional es necesaria para que juntos busquen la alimentación adecuada de acuerdo a la etapa en que vayas transitando. Además, los planes nutricionales deben ser personalizados. Acá te presento un ejemplo de menú para que puedas comprobar que no es tan difícil seguir un plan nutritivo y equilibrado. Cuando tomes la decisión de ir a un nutricionista será el momento en el cual puedan trabajar los hábitos alimentarios y podrán establecer las pautas nutricionales adecuadas a vos.
Ahora sólo resta decirte: que te animes a comenzar y a adelgazar sin prisas y con constancia para que veas paso a paso un resultado exitoso. No obstante, será indispensable que consultes a un profesional.
Para adelgazar es necesaria la paciencia para alcanzar un objetivo saludable y duradero.
DESAYUNOS Y MERIENDAS
-2 rebanadas de pan integral (fijarse en el rótulo que no tenga azúcar añadido) sin tostar. 1 feta finita de queso cuartirolo bajo en grasas. O un queso que tenga por cada 30 g un porcentaje que vaya de 1.2 a 1.9 g de grasas.
ENTRECOMIDAS (elegir dos entre estas opciones)
-1 banana no madura chica, o 1 palta chica, o 15 uvas grandes.
-1 huevo duro.
-25 maníes grandes, o 10 almendras, o 10 mitades de nueces.
ANTES DE CADA PLATO PRINCIPAL: caldo de verdura casero con el agregado de 1 cucharadita (de las de té) de levadura de cerveza en polvo y otra de semillas de lino, chía, o germen de trigo.
PARA CONDIMENTAR ENSALADAS: 1 cucharadita de aceite de oliva o canola. Jugo de limón o vinagre. Utilizá condimentos aromáticos para realzar el sabor de las preparaciones.
COMO POSTRE: 1 fruta fresca. No en jugo y con cáscara bien lavada. ¿Cómo lavar? Fundamentalmente con agua potable.
CANTIDADES DE ALIMENTOS POR RUBRO
-Carnes rojas o blancas magras: 1 porción mediana diariamente, preferentemente en los almuerzos.
-Vegetales crudos (mayor porcentaje en el plato) y/o cocidos al vapor: 1 plato sopero por comida. Verduras de hoja, libre.
-Papa, batata, choclo, arroz integral (ya cocido), trigo burgol, quinoa: 1 taza de las de té, preferentemente en las cenas.
-Fideos secos cocidos al dente: 1 plato tipo postre (ya cocido), preferentemente mezclado con las verduras y en la cena.
-Legumbres (lentejas, garbanzos, porotos, soja): 1 taza de las de té (ya cocidas): La noche previa hidratar para que disminuya el tiempo de cocción. Preferentemente en la cena.
MENÚ SEMANAL
¡Atención! Siempre acompañar almuerzo y cena con vegetales de todos los colores crudos y/o cocidos al vapor.
Día 1
Almuerzo: merluza con espinaca, zanahoria y tomate.
Cena: fideos secos cocidos al dente mezclados con champiñones, cebolla y ají morrón.
Día 2
Almuerzo: cerdo magro.
Cena: Legumbres.
Día 3
Almuerzo: bife magro.
Cena: 1 choclo.
Día 4
Almuerzo: atún al natural.
Cena: 1 papa hervida y fría en la ensalada.
Día 5
Almuerzo: pollo sin piel.
Cena: Arroz integral en la ensalada.
Día 6
Almuerzo: carne roja magra.
Cena: Batata hervida y fría en la ensalada.
Día 7
Almuerzo: cerdo magro.
Cena: Legumbres en la ensalada.
Aclaración: en el caso de las verduras feculentas como la papa, batata, choclo, además el arroz integral y otros cereales, las pastas se pueden utilizar como reemplazo.Para adelgazar es necesario que seas paciente, que te propongas vencer obstáculos y que si retrocedés pienses en retomar el camino pensando en un objetivo saludable y duradero.Dejá que te ayuden aquellos que merecen tu confianza y paso a paso irás adelgazando.Es necesario que consultes a un especialista para que juntos puedan afianzar pilares necesarios y trabajar en aquellas trabas que son difíciles de erradicar.
¡Ánimo! Se puede, pero se debe estar predispuesto.http://www.clarin.com/buena-vida/nutricion/Plan-adelgazar-primavera_0_1649235087.html

lunes, 5 de septiembre de 2016

Crudo y cocido: dos extremos poco saludables

Se dice que los extremos son malos y, según los expertos, esta frase también es atribuible a la nutrición, que debe mantener un justo equilibrio. No obstante, aparecen modas como la de la raw food, una dieta que no permite ningún alimento cocido ni tampoco procesado y por ende, muy restrictiva. No obstante, sí deben incorporarse a la alimentación vegetales crudos para aprovechar sus nutrientes al máximo. Por ende, quienes optan por aplicarle cocción a todas las verduras, tampoco aprovechan su potencial. El médico especialista en Nutrición Silvio Schraier explicó a DocSalud.com lo peligroso de los extremos.  “La raw food incluye no sólo lo crudo sino los alimentos no procesados, pero que deberían serlo. Las proteínas animales son mejores que las vegetales porque contienen aminoácidos indispensables que se obtienen de la leche, el huevo y la carne. Si la leche no es pasteurizada, estoy en riesgo de consumir gérmenes nocivos. Y tanto la clara de huevo como la carne, debe ser cocida, esta última para prevenir el Síndrome Urémico Hemolítico (SUH), cuyo máximo generador son las hamburguesas mal cocidas”, explicó el especialista.Según explicó el nutricionista, si sólo se eligen alimentos crudos, se pueden contar con los diversos nutrientes de un grupo de vegetales y frutas, pero faltan los aportes de hierro de buena calidad que están en las carnes y las proteínas de alta calidad  y la vitamina B12 de los productos de origen animal.A su vez, los crudívoros también se privan del consumo de cereales como arroz, trigo, cebada y centeno junto con la legumbres, que, combinados, se suelen usar como reemplazo para los productos de origen animal. También de otros vegetales como la papa, la batata y el choclo. De más está decir que todos ellos necesitan cocción para poder ser digeridos.El nutricionista aclaró que “se aconseja comer todos los días vegetales y frutas crudas y de colores variados, porque éstos tienen que ver con las vitaminas y minerales que contienen”. Es que durante la cocción, muchos de estos productos pierden una buena cantidad de nutrientes.
“Los vegetales que necesitan ser cocidos pierden nutrientes en el líquido de la cocción, por el calor o contacto con el agua. Por ejemplo, las verduras de la sopa o el caldo dejan parte de ese poder nutritivo porque se las hierve por mucho tiempo”, aclaró el experto.Por eso se sugiere cuando se pueda “realizar cocciones al vapor, más rápidas, del estilo de la comida china”, en donde los alimentos se cortan pequeños para que estén listos de forma más rápida y se empleen woks que disipan el calor por todas sus paredes.Por ende, para el Schrairer, la clave está en combinar alimentos crudos y cocidos para aprovechar todos los nutrientes, ya que los primeros no alcanzan para cubrir todas las necesidades de nutrientes que requiere el cuerpo y ciertas cocciones pueden barrer con buena parte de las propiedades de algunos productos.
La carne, un capítulo aparte
Schraier indicó que cuando este alimento se cocina bien no existe el riesgo de SUH, pero la carne tipo americana “de rápida cocción, chamuscada por afuera y roja por adentro, no está exenta de peligros”.Pero también puso en la mira al clásico asado argentino, porque “la mezcla de sal, carbón y carne puede generar sustancias nocivas de combustión, algunas similares a las del cigarrillo”. Por eso, para el experto, lo ideal es cocinar primero la carne al carbón y salarla después y no llevarla ya salada a la parrilla.  Por último aclaró que los productos ahumados deben ingerirse de manera moderada, ya que consumirlos todos los días aumenta el riesgo de tumores en el estómago y en el intestino.*El Dr. Silvio Schraier (MN 57.648) es Médico Especialista en Nutrición y Director de la Carrera de Médicos Especialistas en Nutrición de la Facultad de Medicina de la UBA (sede Hospital Italiano de Buenos Aires)http://www.docsalud.com/articulo/7463/crudo-y-cocido-dos-extremos-poco-saludables

miércoles, 17 de agosto de 2016

Las propiedades curativas del hinojo

  El hinojo pertenece a la familia de las Apiáceas (Umbelíferas) junto con el perejil, la zanahoria, el apio y el cilantro, entre otros. Es de origen mediterráneo y fue usado por los egipcios y romanos desde la antigüedad. Se encuentra en forma silvestre en muchas zonas, inclusive en Buenos Aires.Las especies de esta familia son todas aromáticas, algunas con aromas muy fuertes, otras más suaves y algo alimonadas. Poseen canales resiníferos que contienen aceites esenciales volátiles que les otorgan sabores y aromas particulares a cada una de ellas. En el caso del hinojo, estas sustancias son el anetol, la fenchona y el estragol. También posee limoneno, que le dan una nota cítrica (presente principalmente en las hojas). El anetol es la principal sustancia que le otorga al hinojo el aroma anisado pero dulce y suave. Igualmente, es una hortaliza de sabor más dominante y menos versátil que el apio y la zanahoria.Las hojas de esta planta tienen el pecíolo ensanchado, carnoso, suavemente fibroso y envolvente en la parte basal, muy crujiente, que forma así una especie de “bulbo”, la parte comestible de esta hortaliza en la etapa vegetativa antes de que florezca. Las parte superior de las hojas es alargada, y éstas terminan en forma de púas suaves muy ramificadas.Las flores en forma de umbelas son amarillas, muy llamativas, y aparecen principalmente en primavera. Son también comestibles.Las semillas contienen también estos aceites volátiles en forma aún más concentrada y se usan en muchas cocciones, embutidos y panificados para darles este sabor característico y mejorar la digestión.
Hinojo. FOTO: Sabe la Tierra.
En India, en muchos restaurantes se sirven porciones de semillas de hinojo con la cuenta, al final de la comida, para mejorar la digestión. Las semillas molidas forman parte de muchos condimentos y conforman mezclas de especias típicas hindúes como los Curries y el Garam Masala.El hinojo contiene un escaso aporte energético pero es rico en hidratos de carbono y fibra, por lo tanto es ideal para su uso en dietas de adelgazamiento. Es buena fuente de vitamina C, ácido fólico y potasio.El uso medicinal del hinojo es muy antiguo, como lo demuestran diversas expresiones escritas de Carlomagno, Plinio y Dioscórides. Se lo conoce también como ”hierba santa”, por sus múltiples acciones curativas. Entre los usos medicinales del hinojo se destacan las propiedades digestivas, como equilibrante del tracto digestivo. También combate el estreñimiento y aporta alivio en las flatulencias. Además, es un buen remedio para las irritaciones de ojos o para la conjuntivitis, como uso tópico, con el resultado de la cocción de las semillas en agua. El cultivoSe trata de una planta bianual, rústica, que se puede cultivar todo el año, pero en primavera tiene tendencia a la floración. Tiene un ciclo de 4 meses en invierno, y dos a tres en primavera y verano. Prefiere temperaturas templadas. Las heladas arruinan la parte superior de sus hojas. Semillas e iniciaciónLa semilla es de tamaño mediano y, como el resto de las especies de esta familia, tiene muchas dificultades para germinar con calor. Como el crecimiento inicial es lento, es preferible realizar almácigos y transplantes.
VariedadesHay pocas variedades disponibles. La que se comercializa en la Argentina es de tipo hinojo de Florencia, suave, dulce y y con el “bulbo” levemente achatado.
http://supercampo.perfil.com/2016/08/las-propiedades-curativas-del-hinojo/
FUENTE: Mariana del Pino de MAPO, exclusivo para Sabe la Tierra.

domingo, 24 de julio de 2016

¿Por qué una ensalada debe ser colorida?

Muchas de las propiedades de los vegetales tienen que ver con su pigmentación. Además de su valor nutritivo, este grupo de alimentos poseen compuestos que provee beneficios para la salud. Éstos son llamados fitoquímicos y son los que dan el color característico a las frutas y las verduras.Por este motivo, se dice que una ensalada debe ser bien colorida. Pero también se debe consumir frutas en todas sus gamas para que nuestro organismo aproveche al máximo las propiedades beneficiosas que estos comestibles nos otorgan.
Los beneficios de cada color
• Rojo: El compuesto principal es el licopeno. Previene distintos tipos de cáncer y es beneficioso para el corazón. Se encuentra principalmente en el tomate, la sandía y la cereza.
• Naranja: La sustancia activa es el carotenoide. Es antioxidante y tiene gran importancia en el desarrollo del sistema inmunológico y respiratorio, la prevención del cáncer y la protección contra la degeneración ocular. Está presente en la  calabaza, la zanahoria, la naranja y la mandarina.
• Amarillo: Las frutas y verduras de este color contienen luteínas y carotenoides. Ayudan a la regeneración de tejido y están presentes en el maíz, el ananá, el melón, el pomelo y las peras.
•Verde: La clorofila da el color característico y posee propiedades anticancerígenas. Se encuentra en la espinaca, la acelga y la lechuga.
• Violeta: Este color se debe a las antocianinas. Son antioxidantes y poseen propiedades beneficiosas para el tracto urinario. Este compuesto predomina en las berenjenas, el repollo colorado, la remolacha, la cebolla morada y los arándanos.
• Blanco: Por último las antoxantinas son las que dan esta coloración. Tienen propiedades antioxidantes y ayudan a prevenir la Diabetes tipo 2. Se encuentran en la papa, la cebolla, la banana y el ajo.http://www.docsalud.com/articulo/7417/por-qu%C3%A9-una-ensalada-debe-ser-colorida
*Silvana Abud (MN:6854) es Licenciada en Nutrición

Estudio: bebidas light aumentan riesgo de obesidad abdominal

Si usted mayor de 55 años y tiene un perfil de riesgo cardiovascular alto debería evitar el consumo de más de cinco vasos de jugo o gaseosas a la semana, incluso en sus versiones light, de acuerdo con un estudio español.El trabajo, que forma parte del estudio Predimed (Prevención con Dieta Mediterránea) indicó que consumir estas bebidas con regularidad incrementa las posibilidades de sufrir síndrome metabólico (SM), un conjunto de factores de riesgo cardiovascular, como obesidad abdominal, hipertensión arterial, niveles bajos de colesterol bueno y elevados de triglicéridos y glucosa.Según informó el sitio ABC.es, quienes sufren SM tienen dos veces más riesgo de morir por un ataque cardíaco o una embolia cerebral que aquellas que no lo presentan.
La investigación, publicada en la revista Journal of Nutrition, consiguió establecer la relación entre la ingesta de cuatro tipos de bebidas (azucaradas, light, jugos naturales y envasados) con un aumento de las posibilidades de desarrollar SM en población mayor con alto riesgo cardiovascular. Los resultados arrojaron que los individuos que consumen más de cinco vasos semanales de bebidas azucaradas y edulcoradas elevan, respectivamente, su riesgo en un 43% y un 74% respecto a aquellos que toman menos de un vaso a la semana.Con respecto a las bebidas light y los jugos de fruta naturales, su ingesta se asoció a una mayor probabilidad desufrir obesidad abdominal, así como a un mayor riesgo de triglicéridos en sangre elevados.El trabajo, que se realizó en 1.868 personas de entre 55 y 80 años sin síndrome metabólico al inicio del estudio, pero con un alto riesgo cardiovascular, también sugirió moderar el consumo de jugos naturales, y que es preferible consumir la fruta entera.“La insulina que se activa cuando comemos algo se dispara mucho más cuando bebemos el jugo que cuando comemos la pieza. Esta última contiene fibra y hace que el azúcar se regule y se absorba más lentamente”, indicó la doctora Nancy Babio, una de las líderes del trabajo, al portal español. También aconsejó siempre el agua como primera opción para hidratarse.http://www.docsalud.com/articulo/7403/estudio-bebidas-light-aumentan-riesgo-de-obesidad-abdominal

jueves, 30 de junio de 2016

Un fármaco consigue curar la psoriasis en 4 de cada 5 pacientes

Aproximadamente un 3 % de la población mundial padece psoriasis, un trastorno  autoinmune que provoca irritación, picor y piel seca. También se asocia a un mayor riesgo de depresión, patologías cardíacas o diabetes, entre otras afeccionesEl fármaco, denominado Ixekizumab, neutraliza una vía del sistema inmunitario que se asocia a la psoriasis. Los tres estudios publicados por New England Journal of Medicine y comunicados en medicina21.com, para evaluar su eficacia reclutaron a un total de 3.736 adultos de 21 países. 
El fármaco, denominado Ixekizumab, neutraliza una vía del sistema inmunitario que se asocia a la psoriasis.
Todos los participantes padecían psoriasis de moderada a severa (cubre más de un 10 % de su superficie corporal). Los pacientes fueron divididos en dos grupos: uno recibió inyecciones de ixekizumab mientras que el otro recibió placebo. Al cabo de un año, los investigadores compararon la gravedad de los síntomas de psoriasis en comparación con el placebo, además de evaluar la seguridad del fármaco. A las 12 semanas del tratamiento, entre el 76,4 y el 81,8% de los pacientes tenían su psoriasis “eliminada” o “mínima” en comparación con un 3,2% de pacientes que tomaban placebo. A las 60 semanas, un 68,7-78,3% mantenían la mejoría con respecto al grupo de control. En base a estos resultados, un 80% de pacientes tuvieron una respuesta extraordinariamente alta al fármaco, y aproximadamente un 40% se “curaron” de la psoriasis.Los efectos secundarios observados incluyeron niveles de neutropenia (cantidad de glóbulos blancos en sangre) ligeramente más elevados, infecciones por levaduras y enfermedad inflamatoria intestinal, en comparación con los pacientes que tomaron placebo. El siguiente paso será evaluar la seguridad de terapias superiores a las 60 semanas.http://www.rosario3.com/noticias/Un-farmaco-consigue-curar-la-psoriasis-en-4-de-cada-5-pacientes-20160629-0058.html

domingo, 26 de junio de 2016

Ojos bien abiertos: alimentos que ayudan a estar despierto

Si de vencer el cansancio se trata, lo primero que se nos viene a la cabeza es el café. O, eventualmente, el mate y el té. Sin embargo, hay algunos alimentos que proporcionan proteínas y vitaminas específicas para contrarrestar la somnolencia.Según una lista elaborada por Esquire, lácteos, frutos secos, carbohidratos, frutas, legumbres, verduras, huevos y hasta el chocolate pueden dar un empuje de energía. Y un dato importante: la falta de agua puede provocar cansancio.Los lácteos, como aliados. Este tipo de productos aporta mucha energía al organismo, reduce la fatiga y disminuye las respuestas físicas a la tensión.Se recomienda consumirlos durante el desayuno.Los carbohidratos también integran las sugerencias: el cuerpo convierte los convierte en energía. El menú incluye cereales integrales, arroz, avena o trigo entero.Las frutas y verduras  proporcionan “una ráfaga de energía” que mantiene alerta el cerebro.  El déficit de folatos propicia la fatiga, así que convienen tener un buen nivel de esta vitamina que también está presente en las legumbres.
Carbohidratos, frutos secos, chocolate, huevos, frutas, verduras, legumbres y ocho vasos de agua, entre las sugerencias.
Incluir huevos en el desayuno. Puede que no sea lo más común en la primera comida de los argentinos, pero las proteínas de este alimento aportan tirosina, que produce dopamina y noradrenalina, las cuales mantienen tu mente alerta.A la hora de pensar en las proteínas, la dieta sugerida también menciona la ingesta de carnes y pescados para  el almuerzo.Los frutos secos como las almendras poseen fenilalanina, que ayuda al cerebro a producir dopamina, adrenalina y noradrenalina contra la fatiga crónicaEl chocolate (sí, también está en la lista) produce un impulso en las energías física y cerebral, principalmente gracias a la cafeína y la teobromina.Por último, el agua. Aunque parezca absurdo, no beber agua produce falta de sueño. Para mantenerse hidratado (a) y despierto (a), se recomienda tomar unos ocho vasos al día.http://www.rosario3.com/noticias/Ojos-bien-abiertos--alimentos-que-ayudan-a-estar-despierto-20160625-0015.html

viernes, 24 de junio de 2016

Preocupante: por primera vez en 6 años, crece número de adictos graves a drogas

Las muertes por el consumo de drogas ascendieron a 207.000 personas en 2014 y, por primera vez en seis años, el número de adictos graves subió hasta 29,6 millones debido al repunte del uso de la heroína en el mundo, informó este jueves la Organización de las Naciones Unidas (ONU).El Informe Mundial sobre Drogas de la ONU, difundido en Viena, estima además que 247 millones de personas de entre 15 y 64 años consumieron estupefacientes ilegales al menos una vez en 2014.Esta cifra supone que una de cada 20 personas en edad adulta del planeta consumió alguna droga en ese año.La cifra de fallecimientos equivale a 43 por cada millón de habitantes y la ONU asegura que tanto el número de muertes como el de consumidores totales mantuvo estable en los últimos años.Sin embargo, la cifra de adictos o personas con problemas graves con las drogas, ha aumentado "de forma desproporcionada" por primera vez en seis años, hasta 29,6 millones de personas, frente a los 27 millones de 2013."El consumo de heroína y las muertes por sobredosis relacionadas parecen haber aumentado considerablemente en los últimos dos años en algunos países de América del Norte y Europa occidental y central", señala la ONU."La heroína sigue siendo la droga que mata a más personas y este resurgimiento se deben abordar con urgencia", alertó en un comunicado el director de la Oficina de Naciones Unidas contra la Droga y el Delito (ONUDD), Yuri Fedotov.La ONUDD recalca que las drogas que más daños y riesgos conllevan para la salud son los opiáceos y una importante parte de esos 29,6 millones de "consumidores problemáticos", alrededor de 12 millones, emplean jeringuillas.
Esa forma de consumo aumenta los riesgos de contagio del VIH, la hepatitis C y muerte por sobredosis.Así, de los 12 millones de personas que consumen drogas inyectables, 1,6 millones tienen el VIH y seis millones hepatitis C, detalla el informe.Entre los consumidores de drogas inyectables, como la heroína, la mortalidad es 15 veces mayor que en otras personas de la misma edad y sexo que no las usan, debido a la posible transmisión de enfermedades infecciosas y sobredosis."Las muertes por sobredosis representan aproximadamente entre un tercio y la mitad de todas las muertes relacionadas con las drogas", indica el informe de la ONU.El documento también denuncia que solo uno de cada seis drogodependientes con problemas graves de adicción tienen acceso a programas de tratamiento.La ONU indica que los hombres son más propensos a consumir cannabis, cocaína o anfetaminas que las mujeres, mientras que las mujeres tienden más a emplear opioides y tranquilizantes.A pesar de que dos tercios de los consumidores de drogas son masculinos, los efectos en las mujeres suelen ser peores porque no tienen acceso o no participan en tratamientos contra la drogodependencia.Además, "dentro del contexto de la familia, las parejas femeninas y los niños de los consumidores de drogas son también más propensos a ser víctimas de la violencia relacionada con las drogas", señala el documento.Por sustancias, el cannabis sigue siendo la droga más consumida del mundo, con 183 millones de personas, seguida por los estupefacientes sintéticos, incluidas las anfetaminas y el éxtasis, con 55 millones.Le siguen los derivados del opio con 50 millones de consumidores, y la cocaína con 18 millones. http://www.docsalud.com/articulo/7368/preocupante-por-primera-vez-en-6-a%C3%B1os-crece-n%C3%BAmero-de-adictos-graves-a-drogas.http://www.docsalud.com/articulo/7368/preocupante-por-primera-vez-en-6-a%C3%B1os-crece-n%C3%BAmero-de-adictos-graves-a-drogas

martes, 14 de junio de 2016

ONU alerta por avance de pobreza en Latinoamérica

El Programa de Naciones Unidas para América Latina y el Caribe, sobre desarrollos humanos muestra números alarmantes en cuanto a la pobreza. Es que el informe expresa particular preocupación por los 25 a 30 millones de personas -más de un tercio de la población que salió de la pobreza en la región desde 2003- que corren riesgo de recaer nuevamente.Según el informe un rasgo común entre los países de la región es que en todos se han experimentado transformaciones sociales, económicas y ambientales significativas.
El 42% de la población regional vivía en condiciones de pobreza por ingresos en 2002, pero tal proporción descendió a poco más del 24% una década después, en 2013. En términos absolutos, el número de personas en situación de pobreza por ingresos disminuyó durante esos años desde casi 214 millones hasta casi 142 millones, lo que indica que 72 millones de personas en la región abandonaron tal condición. 


Junto con la reducción de la pobreza, un gran número de personas experimentaron un crecimiento de sus ingresos de una magnitud tal que les permitió ubicarse en los estratos medios de la pirámide de ingresos. Por un lado, en la población en situación de vulnerabilidad económica se registró un aumento de casi 45 millones de personas en el mismo período: dicha población pasó de contar con 179 millones de personas en 2002 a contar con 224 millones en 2013, año en que concentró el 38% de la población regional. Por otro lado, el tamaño de la clase media creció al incorporar casi 94 millones de personas.
No sólo se desacelera el ritmo del crecimiento económico en varios países, sino que, además, sus retornos en lo social parecen reducirse. Las estimaciones muestran que el ritmo de reducción de la pobreza se desaceleró luego de la crisis de 2009, y se habría revertido durante el último año: mientras que el promedio anual de personas que salieron de la pobreza fue de casi 8 millones en el período comprendido de 2003 a 2008, tal reducción alcanzó un promedio anual cercano a 5 millones de personas en el período comprendido de 2009 a 2014, y para los años 2015 y 2016 se estima un aumento acumulado potencial de alrededor de 2,8 millones de personas.http://www.ambito.com/diario/843134-onu-alerta-por-avance-de-pobreza-en-latinoamerica

sábado, 4 de junio de 2016

¿Seres humanos de laboratorio? Presentan un polémico proyecto

La secuenciación del genoma humano fue uno de los proyectos científicos más ambiciosos de la historia. Ahora, un nuevo emprendimiento, en la misma área de investigación, se plantea más grandes objetivos a mediano plazo. Un grupo de científicos presentó ayer un proyecto implica crear cianotipos de ADN que podrían servir para producir seres humanos, perspectiva que preocupa a algunos expertos.Según lo explica el diario español ABC, en el marco de este nuevo plan de investigación se podría obtener un genoma humano sintético en diez años. O lo que es lo mismo, fabricar vida partiendo de cero, en el laboratorio.Si el proyecto Genoma perseguía el objetivo de "leer" el ADN humano, este nuevo apunta a "reescribir el ADN", señala ABC. Andrés Moya, catedrático de genética de la Universidad de Valencia le dijo a ese diario español: "Ahora se quiere intervenir. No es solo leer lo que hay, es modificarlo. Es más, se pretende la definición de un genoma humano de referencia".Sin embargo, informa la agencia de noticias AP, los investigadores rechazaron que tengan la intención de utilizar los genomas --enormes colecciones de material genético-- para crear personas.Los científicos dijeron en entrevistas que en su lugar, los genomas humanos se utilizarían en experimentos de laboratorio, insertados por ejemplo en células o versiones simplificadas de órganos llamadosorganoides.Eso ayudaría a los científicos a identificar los efectos de las mutaciones genéticas o crear células madre más seguras para trasplantes, dijeron los investigadores George Church, de la Universidad de Harvard, y Jef Boeke, de la Universidad de Nueva York.Ambos expertos, dice AP, figuran entre los 25 autores de un documento en el que se presenta la propuesta, a la que llaman Proyecto Genoma Humano-Escrito. El texto fue difundido en la publicación Science.El proyecto también incluiría la creación de genomas de animales y plantas y nuevos métodos para editar el ADN.
Modelo de estructura del ADN humano. Archivo Clarín.
Los científicos pueden hacer ahora fragmentos relativamente cortos de ADN, pero crear genomas completos de la dimensión de uno humano con la tecnología actual resultaría muy caro. El objetivo principal del nuevo proyecto es reducir en más de mil veces el costo de diseñar y probar grandes genomas en diez años.La esperanza es hacerlo lo bastante asequible como para que los científicos puedan estudiar "millones de genomas en decenas de tipos de células" a fin de examinar los efectos de las mutaciones, dijo Church.Según AP, la iniciativa también podría contribuir a los intentos de modificar genéticamente a cerdos a fin de que los órganos de estos animales puedan trasplantarse a humanos sin temor a rechazo, declaró Boeke.Los investigadores pretenden emprender el proyecto este año tras recaudar cien millones de dólares procedente de fuentes públicas, privadas, filantrópicas, industriales y académicas de todo el mundo.Los expertos dijeron que es difícil calcular el costo total del proyecto, pero es posiblemente menor a los tres mil millones de dólares del Proyecto del Genoma Humano, que reveló la composición del ADN de las personas.El proyecto buscaría la participación pública y estudiaría lasimplicaciones éticas, sociales y jurídicas de los trabajos desde el principio, señalaron los investigadores en Science."Es importante implicar a juristas y expertos en ética y a la sociedad en general para que contribuyan a configurar los objetivos así como comunicar las razones por las que estamos emprendiendo este proyecto", señaló en una entrevista Farren Isaac, de la Universidad de Yale, otro de los autores del documento.Los investigadores también deben estudiar la posible mala utilización de la nueva tecnología y cómo impedirla, declaró Church.El mes pasado, informa AP, se filtraron noticias en la prensa acerca de una reunión a puertas cerradas sobre el proyecto. Dos observadores que criticaron la reunión dijeron esta semana en un comunicado conjunto que les complacía el compromiso con la participación del públicomencionada en el documento publicado en Science, pero mantenían sus reservas sobre el proyecto.Todavía es necesario plantear preguntas éticas básicas como si es buena idea desarrollar la capacidad para fabricar genomas humanos, escribieron Lauri Zoloth, profesora de estudios religiosos y bioéticos de la Universidad del Noroeste, y Drew Endy, profesor adjunto de bioingeniería en Stanford.Construir un genoma, incluso en una célula, "implica un nivel de poder y control que debe ser debatido de forma cuidadosa y completa", escribió Zoloth en un correo electrónico.http://www.clarin.com/sociedad/Presentan-proyecto-desembocar-creacion-laboratorio_0_1588641209.html

viernes, 3 de junio de 2016

Localizan en el cerebro la clave para combatir trastornos alimenticios

Científicos de EEUU localizaron la clave para combatir los trastornos alimenticios, como la obesidad, en un receptor en el cerebro humano, según un estudio publicado por la revista especializada Science Translational Medicine.Al localizar el lugar exacto del cerebro que desencadena los desórdenes alimenticios, los investigadores de la Escuela Icahn de Medicina de Mount Sinai, Nueva York, abren una nueva puerta para el tratamiento de los trastornos.El aumento y la pérdida de peso en el cuerpo humano es consecuencia de un mecanismo en cadena. El hipotálamo, la parte del cerebro que controla el apetito y la masa corporal, se ve afectado por una pequeña molécula que activa ciertos receptores que desencadenan la sensación de hambre.
Una vez comprendieron este mecanismo, los expertos se dedicaron a buscar el compuesto farmacéutico adecuado para estimular esa parte del hipotálamo.Tras probar con más de 10.000 compuestos químicos, los científicos encontraron un fármaco que efectivamente generó apetito en unos ratones, que comieron en grandes cantidades y aumentaron su masa corporal.Los investigadores de Nueva York confían en que se pueda activar esta misma molécula en el cerebro humano mediante el suministro de los fármacos adecuados y así combatir no solo la obesidad, sino también la anorexia y la bulimia.El mayor avance de este estudio es que señala la parte del hipotálamo al que los compuestos químicos farmacéuticos deben dirigirse.Este descubrimiento abre una nueva línea de investigación para el tratamiento de trastornos alimenticios tan comunes como la obesidad, que afecta a más de 600 millones de adultos y a más de 42 millones de niños menores de cinco años, según los datos más recientes de la Organización Mundial de la Salud (OMS). http://www.docsalud.com/articulo/7325/localizan-en-el-cerebro-la-clave-para-combatir-trastornos-alimenticios

jueves, 2 de junio de 2016

La isla de las flores

Detectaron una peligrosa bacteria que resiste a todos los antibióticos

Una bacteria que resiste todos los antibióticos fue descubierta el mes pasado en la orina de una mujer de Pensilvania de 49 años, informó el diario The Washington Post. Investigadores del Departamento de Defensa determinaron que era una cepa de E. coli inmune al antibiótico de colistina, según un estudio publicado el jueves por la Sociedad Americana de Microbiología. Los autores escribieron que el hallazgo “anuncia la aparición de una verdadera bacteria resistente a las drogas”.La colistina es el antibiótico de último recurso para los tipos particularmente peligrosos de superbacterias, incluyendo una familia de estas conocidas como CRE, que los funcionarios de salud han bautizado como “bacterias pesadilla”. En algunos casos, estas superbacterias matan hasta el 50 por ciento de los pacientes que infectan. Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) han ubicado al CRE entre las amenazas de salud pública más urgentes del país.Es la primera vez que esta cepa resistente a la colistina se ha encontrado en una persona en los Estados Unidos. En noviembre, funcionarios de salud pública en todo el mundo reaccionaron con alarma cuando investigadores chinos y británicos reportaron el hallazgo de la cepa invulnerable a colistina en el cerdo, en carne de cerdo cruda y en un pequeño número de personas en China. 
La colistina es el antibiótico de último recurso para los tipos particularmente peligrosos de superbacterias.
La mortal cepa fue descubierta más tarde en Europa, África, América del Sur y Canadá.“Básicamente nos muestra que el final del camino no está muy lejos para los antibióticos, que podemos estar ante una situación en la que tengamos pacientes de unidades de cuidados intensivos, o pacientes que tienen infecciones de las vías urinarias para los que no tenemos antibióticos”, dijo el director de los CDC, Tom Frieden, en una entrevista este jueves.“He estado con pacientes con tuberculosis. He atendido a pacientes para los que no quedan medicamentos. Es un sentimiento de tal horror e impotencia”, agregó Frieden. “Aquí no es dónde tenemos que estar”.Funcionarios de los CDC están trabajando con las autoridades de salud de Pensilvania para entrevistar a la paciente y su familia para identificar cómo pudo haber contraído la bacteria, incluyendo la revisión de las hospitalizaciones recientes y otros riesgos de salud.Los CDC esperan examinar a la paciente y sus contactos para ver si otros podrían ser portadores del organismo maligno. Los departamentos de salud locales y estatales también estarán recolectando datos como parte de la investigación.El gobernador de Pensilvania, Tom Lobo, emitió un comunicado en el que dijo que su administración inmediatamente comenzó a trabajar con los CDC y el Departamento de Defensa para coordinar “una adecuada y de colaboración” respuesta.Los científicos y funcionarios de salud pública han advertido desde hace tiempo que si las bacterias resistentes siguen propagándose, las opciones de tratamiento podrían verse gravemente limitadas. Las operaciones de rutina podrían llegar a ser mortales. Las infecciones menores podrían convertirse en crisis que amenazan vidas. La neumonía podría ser más y más difícil de tratar.Los doctores ya se han visto obligados a recurrir a la colistina como último recurso contra las bacterias resistentes a los antibióticos. Porque el fármaco no es ideal. Tiene más de medio siglo de antigüedad y puede dañar seriamente los riñones de un paciente. Sin embargo, porque los médicos han quedado sin armas para luchar contra un creciente número de infecciones que evaden los antibióticos más modernos, se ha convertido en una herramienta fundamental en la lucha contra algunas de las infecciones más tenaces.“Esto es, sin duda, alarmante”, dijo David Hyun, un oficial superior que lidera un proyecto de resistencia a antibióticos en el Pew Charitable Trust. “El hecho de que la encontramos en los Estados Unidos confirma nuestras sospechas y hace aún más urgentes acciones que necesitamos para trabajar en la administración de antibióticos y vigilancia de este tipo de resistencia”.http://www.rosario3.com/noticias/Detectaron-una-peligrosa-bacteria-que-resiste-a-todos-los-antibioticos-20160601-0031.html