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martes, 27 de marzo de 2012

El café y el azúcar afectan el cerebro como la heroína

El café y el azúcar afectan el cerebro como la heroína
Un especialista en neurotoxicología plantea que comer determinados alimentos libera sustancias que producen importantes efectos.

El doctor en neurotoxicología y profesor de la Universidad Estatal de Ohio Gary Wenk escribió el libro “Tu cerebro bajo los efectos de los alimentos”, en el que planteó que al comer determinados elementos el cerebro recompensa a la persona liberando ciertas sustancias químicas que producen el mismo efectos que consumir algunas drogas.El investigador norteamericano plantea que para el cerebro no hay diferencias entre drogas y alimentos, ya que ambos son productos químicos que se metabolizan en energía y que producen efectos deseados y no deseados. En ambos grupos hay compuestos que afectan de forma directa e indirecta. Además, aseguró que los alimentos son necesarios para vivir y las drogas no, detalló perfil.com. Wenk explicó que los alimentos que producen efectos instantáneos son los que se consumen en altas dosis como café, azúcar, té o mate, a los que comparó con drogas como la heroína, el alcohol, la nicotina y la marihuana. En el otro grupo están los alimentos que afectan al cerebro de forma indirecta, algo que se empieza a notar cuando el sistema nervioso no recibe el porcentaje suficiente de algunas sustancias específicas. “Se descubrió que si se consume poco aminoácidos que se encuentran en huevos, lácteos, cereales, nos deprimimos y enojamos con mayor frecuencia", agregó.Por otro parte, están los alimentos antioxidantes como frutas, verduras, pescado, aceite de oliva, canela y, según Wenk, podría incluirse la aspirina, la nicotina, la cafeína, la cerveza y el vino tinto. “Quienes ingieren estos alimentos se benefician a largo plazo, porque todos brindan protección contra el envejecimiento cerebral. Según estudios recientes, la nicotina y la cafeína impiden las acciones tóxicas del oxígeno en el cerebro”, concluyó.

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