Existen quienes dicen que los nervios hacen adelgazar, pero también están los
que aseguran que hecho de estar alterado engorda. Según la ciencia, ambas
respuestas son correctas, aunque todo depende del tipo de estrés que se
tenga. El llamado
“estrés agudo” es el que es provocado por un
hecho abrupto acotado en el tiempo (como por ejemplo una desgracia familiar) y
al presentarse genera pérdida de apetito. Mientras que el
“crónico” es aquel que se produce en forma constante gracias a
las presiones de la vida diaria. Según la
Asociación Americana de
Psicología,
“desgasta a las personas día tras día, año tras
año” y
“destruye al cuerpo, la mente y la vida” A este estado pueden producirlo
la mala situación
económica, las familias disfuncionales, un matrimonio infeliz o un empleo que se
detesta. De acuerdo con la entidad norteamericana surge “cuando la
persona no ve salida a una situación deprimente” y por lo tanto “abandona la
búsqueda de soluciones”. Cuando la satisfacción no se halla una posible mejora,
se
buscan recompensas inmediatas a través de la comida, lo que aumenta el
riesgo de sobrepeso y obesidad. Esto incrementa las chances de sufrir
síndrome metabólico, un cuadro que abarca un conjunto de enfermedades
que van desde la diabetes hasta la hipertensión arterial y la
hipercolesterolemia. Según explicó la doctora
Rosa Labanca, médica nutricionista
y directora del Centro de Docencia, Asistencia e Investigación de la Sociedad
Argentina de Obesidad y Trastornos Alimentarios (SAOTA), explicó que en tiempos
de estrés
“se come con más frecuencia y se aumenta la ingesta de
alimentos palatables, es decir aquellos que son agradables al paladar y
altamente adictivos”.
Esto ocurre porque con el nerviosismo crónico “
se altera el eje
hipotalámico, pituitario y adrenal (HPA), lo que hace que se liberen grandes
cantidades de cortisol, la hormona del estrés” y se produzcan estos
“cambios en el comportamiento alimentario”. En concreto, con el estrés crónico,
baja la dopamina, un
neurotransmisor asociado al placer y para subirla transitoriamente
“se eligen alimentos engordantes como galletitas y chocolates y se
repite la ingesta ni bien el nivel de dopamina baja”, explicó la
experta. De hecho, Labanca relató que está demostrado que estos comestibles ricos en
carbohidratos, grasas y azúcares
“causan el mismo efecto en el cerebro
que la cocaína, la nicotina, el alcohol y la actividad sexual”. Entre los estudios que vinculan al estrés con una ingesta mayor de calorías
se encuentra una investigación de Lisa Groesz, publicada en la revista
Appetite que el 43% de los encuestados empleaba a la comida como una
ayuda para bajar los nervios y que las mujeres son más susceptibles a elegir
productos dulces y grasosos. A su vez, la investigación indicó que las personas
más reactivas al cortisol elevado reportaron una mayor ingesta de snacks.
¿Pero por qué el estrés crónico lleva a comer más? Porque el
cortisol inhibe la actividad de la leptina, una proteína que informa al
hipotálamo que ya se poseen suficientes reservas y que se debe regular el
apetito.
Basados en la premisa de que el cuerpo es una maquinaria perfecta y sus
partes están estrechamente relacionadas, los médicos opinan que
la
obesidad asociada al estrés debe ser tratada en forma mutidisciplinaria.
Es decir, un paciente que sufre de nervios no sólo debería visitar a un
nutricionista, sino también adoptar
“técnicas cognitivo-conductuales
para manejar la ansiedad, como relajación y actividad física, aunque en
ocasiones también se necesita ayuda del psicólogo o el psiquiatra”,
indicó Labanca.
Estos apoyos se necesitan “para que la persona incorpore pautas de vida
saludables, y dado que el disconfort emocional lleva a comer en forma
inadecuada, se apunta a promover una actitud positiva ante los desafíos
cotidianos, como por ejemplo no decir ‘estoy a dieta’ sino ‘elijo esto para
sentirme bien’”, agregó la nutricionista. La clave es llegar a tiempo y evitar la aparición del síndrome metabólico,
estrechamente asociado a la grasa abdominal, que es la más peligrosa porque la
grasa acumulada en la panza, también llamada “obesidad androide” aumenta el
riesgo cardiovascular. Para prevenir este acaparamiento, el nutricionista puede
complementar los planes alimentarios vigilados con alternativas farmacológicas
orientadas a eliminar los lípidos, o bien suplementos dietarios que reducen la
cantidad de grasas en personas físicamente activas. Es que hoy, más que nunca, mantenerse en forma es todo un desafío. De hecho,
una investigación publicada en la revista
Phisiology and Behavior
señaló que el estilo de vida moderno se equipara a un “ambiente obesogénico”, ya
que incluye la falta de sueño, alta exigencia, empleos sedentarios a causa de la
tecnología y alta oferta de alimentos palatables. A su vez, agregó que pasar
varias horas frente a la computadora y mirar televisión inducen a consumir
alimentos sin que exista hambre.
Ante este contexto, se producen grandes desafíos tanto para el médico como el
paciente, ya que el primero deberá elegir las herramientas precisas para que la
persona pueda aprender hábitos saludables más allá de la carrera de obstáculos
que se presentan y quien desea bajar de peso tiene que aprender a tener
paciencia para elegir los alimentos y no comer lo que se tenga a mano, para
realizar caminatas y para también dormir 8 horas diarias, ya que el sueño se
relaciona con el equilibrio hormonal.http://www.docsalud.com/articulo/4769/por-qué-el-estrés-crónico-engorda.Por: Celina Abud
